İlk defa Güney Amerika'da yetiştiği düşünülen kakaobitkisinin tohumlarından yapılan, lezzetli ve yüksek enerjiveren, genellikle tatlı, işlenmiş bir yiyecektir.Bir çok farklı çeşidi üretilmektedir. Bunlar;bitter çikolatasütlü çikolatabeyaz çikolatadolgulu çikolata