Gümüşün zararlı bakterileri öldüren bir katil olduğu zaten biliniyor. Bu özellikleri sayesinde antibakteriyel klavyelerde, yıkama makinelerinde, su filtrelerinde ve medikal cihazların plastik kaplamalarında hijyen sağlamak amacıyla tercih ediliyor. Bilim insanları şimdilerde listelerine yeni ve potansiyeli yüksek ürünler eklemekle meşgul. Yeni bir araştırma, gümüş nano-parçacıklar emdirilmiş “katil kağıtlar" yardımıyla, paketlenmiş gıda ürünlerinin daha uzun süre dayanmasını sağlayacak türden.
İsrail'in Bar-Ilan Üniversitesi'nden Aharon Gedanken ve ekibi, ultrasonik radyasyon * uygulamak suretiyle kağıtların gümüş nano-parçacıklarla kaplanabileceğini keşfetti. Bu süreç ultrasonication adıyla bir süredir bilinmekte. Bu işlem, bir makinenin sağlam bir yüzeye mikro-jet biçiminde nano parçacıklar fırlatması esasına dayalı. Ekibin verdiği bilgiye göre daha önceden bu işlemi kağıda uygulamak için çalışan sadece bir grup olmuştu.
Bundan önceki antibakteriyel kağıt üretme girişimlerinin tersine, bu tek adımdan oluşan yeni yöntemin oldukça verimli olduğu rapor edilmiş ve yumuşak, homojen, uzun ömürlü bir ürün elde edilmiş. Gerektiğinde nano-parçacık konsantrasyon ve uygulama süresi değiştirilerek, kaplamanın kalınlığı ayarlanabiliyor. E. coli ve S. aureus türü bakteriler ortamda bulunduğunda, ki her ikisi de gıda zehirlenmesine neden olur, gümüş içeren kağıt hepsini 3 saat içinde öldürebiliyor.
Ayrıca bilim insanlarının belirttiğine göre ultrasonication işlemi başka nano malzemeleri, yüzeylere suya dayanıklılık * , iletkenlik ve doku özellikleri kazandırmak için kullanılabilir.
Gıdalara iyonik gümüş eklenmesi bakteri önlemek için geçmişte kullanılmış olsa da, kağıdın gümüşü yavaş yavaş salacak bir hazne görevi görerek uzun vadeli bir çözüm olarak hizmet vereceği belirtildi. Almanya'nın Fraunhofer Enstitüsü, Süreç Mühendisliği ve Saklama bölümünün, antibakteriyel gıda ambalajı olarak askorbik asit kaplı plastik kullandığı bazı denemeleri olmuştu.
Katil kağıt araştırması Langmuir dergisinde yayınlandı.
#bilim #gümüş #bakteri #antibakteriyel