Genellikle inek veya keçi sütünün kesilerek organik maddelerinin çökeltilmesi esasına dayanarak üretilen, protein ve faydalı yağlar bakımından zengin bir besin maddesidir. Sütü kesmek yerine bakteri kültürüyle mayalanması esasına dayanarak da üretilmektedir.
#yeme-içme